將住宿與就餐整合，推出“豪華客房+日式鐵板燒”特惠套餐；采用“中央廚房統(tǒng)一配送”模式，確保周邊居民和上班族在疫情期間能吃上放心、衛(wèi)生、可口的飯菜；利用微信等互聯(lián)網(wǎng)工具進(jìn)行跨界促銷(xiāo)，發(fā)布酒店促銷(xiāo)信息……近日，蘭州萬(wàn)達(dá)文華酒店創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，吸引了眾多消費(fèi)者。
這是我省商務(wù)部門(mén)鼓勵(lì)住宿餐飲企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，示范帶動(dòng)行業(yè)全面發(fā)展，滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者需求的一個(gè)縮影。
新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，我省各級(jí)商務(wù)部門(mén)按照中央、省委省政府部署和要求，采取積極有效措施，確保了疫情期間市場(chǎng)供應(yīng)。
全省商務(wù)部門(mén)積極抓好線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)，引導(dǎo)住宿餐飲企業(yè)以窗口售賣(mài)、外賣(mài)等形式，保障市場(chǎng)供應(yīng)。
經(jīng)過(guò)篩選，蘭州市選擇了迎賓飯店、華聯(lián)賓館、和家和餐飲等10家有實(shí)力的大型住宿餐飲企業(yè)，作為中央廚房配送試點(diǎn)企業(yè)，與全市30余家大型商場(chǎng)、超市，住建系統(tǒng)191個(gè)復(fù)工的建筑工地對(duì)接，向有需求的各復(fù)工單位配送盒飯。
截至目前，接受配餐服務(wù)的企事業(yè)單位達(dá)到70多家，日均訂單達(dá)到6000單以上，日均營(yíng)業(yè)額16萬(wàn)元以上，不僅方便了市民生活，也減少了配送企業(yè)損失。
以蘭州牛肉拉面為餐飲業(yè)復(fù)工營(yíng)業(yè)的切入點(diǎn)和突破口，省商務(wù)廳制定下發(fā)了《蘭州牛肉拉面企業(yè)在疫情期間復(fù)工營(yíng)業(yè)服務(wù)規(guī)范》，鼓勵(lì)牛肉面店率先復(fù)工營(yíng)業(yè)，提振餐飲業(yè)復(fù)工信心。
蘭州市商務(wù)局、蘭州烹飪協(xié)會(huì)、蘭州餐飲和飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等單位也積極行動(dòng)，于3月19日啟動(dòng)“春之味、暖金城”暖市行動(dòng)，持續(xù)至5月18日結(jié)束。
“該活動(dòng)設(shè)計(jì)了特色菜肴推介、網(wǎng)上宣傳訂餐、線(xiàn)下門(mén)店服務(wù)、門(mén)店優(yōu)惠活動(dòng)、喜歡餐館評(píng)選等8項(xiàng)活動(dòng)，目前參與的餐飲企業(yè)已達(dá)130多家，預(yù)計(jì)最終將達(dá)到200家左右?！碧m州市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，蘭州市內(nèi)正常營(yíng)業(yè)的牛肉拉面店已達(dá)1000多家。
同時(shí)，省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于全面恢復(fù)餐飲企業(yè)復(fù)工營(yíng)業(yè)的緊急通知》，要求各地各部門(mén)不得以任何理由限制餐飲企業(yè)復(fù)工營(yíng)業(yè)，并全面放開(kāi)堂食，在大型品牌住宿餐飲企業(yè)率先推動(dòng)“一菜一公筷，一湯一公勺”行動(dòng)，使文明用餐、文明服務(wù)逐步向全行業(yè)推廣。
截至3月31日，全省11177家住宿企業(yè)中，開(kāi)業(yè)9902家，占比88.6%；全省85221家餐飲企業(yè)中，開(kāi)業(yè)60420家，占比70.9%。（記者杜雪琴）
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